Führung auf Sterne-Niveau

Burn for it

Menschen in formeller Kleidung begrüßen sich in einer malerischen Berglandschaft.

Ausgangssituation

Die Profiküche in der Führung

In der Küche wie in der Führung entscheidet nicht nur das Rezept – sondern das Feuer dahinter. Führung verlangt Eigenmotivation, Klarheit, Verantwortung, Kommunikation und die Fähigkeit, unter Druck exzellente Ergebnisse zu liefern. Dieses Programm übersetzt die Prinzipien der Profiküche in ein ganzheitliches Führungskräfteentwicklungsprogramm.

Übergeordnetes Ziel

The Return on Investment

„Das Programm stärkt nicht nur individuelle Führungskompetenz, sondern fördert eine Kultur der Verantwortung, Klarheit und Zusammenarbeit – mit messbarem Einfluss auf Performance und Mitarbeiterbindung.“

Ziele des Programms

Effektive Führungsrollen

Förderung der Fähigkeit, klare Rollen zu definieren und Verantwortung zielorientiert zu delegieren. • Optimierung der Kommunikation: Aufbau wirkungsvoller Kommunikationsfähigkeiten, um den Austausch zwischen Führungskräften und Teams zu stärken. • Strategische Anpassungsfähigkeit: Entwicklung von Führungskompetenzen, die den spezifischen  Herausforderungen des Unternehmens gerecht werden. • Qualitätssicherung: Sicherstellung höchster Arbeitsergebnisse durch präzise Abläufe und kontinuierliche  Verbesserung. • Teamarbeit: Förderung kollaborativer Prozesse, um die Dynamik und den Zusammenhalt innerhalb des Teams zu steigern. • Selbstgestaltung des Jokermoduls: Raum für Eigeninitiative und Innovationskraft der Ziele der einzelnen Programmpunkte

Ablauf & Design des Programms

Der Überblick

Programmphasen

Menübesprechung

Modul 01

Erstgespräch anhand des Anamnesebogen

Schaffung einer klaren Grundlage für die Ausarbeitung des Programms durch die Einbeziehung der Strategie, Werte und Führungsprinzipien des Unternehmens.
Berater: Schneiderbauer / Jauschnig 
Ort: Beauftragende Organisation

Modul 02

Organisationsdiagnose (1 Tag)

Identifikation unternehmensspezifischer Herausforderungen, kultureller Spannungsfelder und strategischer Stoßrichtungen als Basis für die Gestaltung der Wahl- und Jokermoduls.
Berater: Reiter / Schneiderbauer
Ort: Beauftragende Organisation

Modul 03

Kick-off (1 Tag)

Dialog und Erwartungsklärung
Wirksamkeitsdefinition
Berater: Schneiderbauer / Burgholzer
Ort: Beauftragende Organisation
Gäste: Führungskräfte / Programmverantwortung

Modul 04

Brigade de Cuisine – das Team in Aktion (2 Tage)

Führung in Teams 
Gruppen und Teams
Outdoor low / high Elements
Berater: Schneiderbauer / Köppel 
Ort: Attersee „Aktivhotel Föttinger“
Gast: Führungskraft aus der eigenen Organisation

Modul 05

Der Chef der Cuisine – Den Überblick beherrschen und die Mannschaft orchestrieren (2 Tage)

Funktion, Rollen, Aufgaben
Stärken identifizieren
Berater: Schneiderbauer / Burgholzer
Ort: Salzburg „Gersbergalm“
Gast: Führungskraft

Modul 06

„Kommunikation ist Kunst – die Sprache der Küche meistern“ (2 Tage)

Kommunikation, die einen Unterschied macht
Gesprächstechniken und Feedback
Berater: Schneiderbauer / Reiter 
Ort: St. Gilgen „Hollweger“

Modul 07

Wahlmodul – die Spezialitätenküche (ergibt sich aus der Diagnose) (2 Tage)

Berater: Schneiderbauer / zweiter Berater wird nach Themenkompetenz ausgewählt
Ort: noch offen
Gast: Führungskraft

Modul 08

Abschlussworkshop – Degustation und Feedback (1 Tag)

Evaluation des Lernprozesses
Wichtigste Erkenntnisse
Berater: Schneiderbauer / Burgholzer
Ort: St. Marien „Kletzmayrhof“
Gast: Programmverantwortung

Modul 09

Follow-up und Jokermodul – Küchenmeisterprüfung (3 Tage)

Wirksamkeitsmessung
Berater: Schneiderbauer / zweiter Berater wird nach Themenkompetenz ausgewählt
Ort: Attersee „Grafengut“
Gast: Führungskraft Empowerment: Teilnehmende übernehmen Verantwortung für Inhalt und Gestaltung – ein Ausdruck aktiver Führung

Modul 10

Nachbesprechung

Rückblick und Ausblick
Berater: Schneiderbauer / Jauschnig
Ort: Beauftragende Organisation

Methoden und Besonderheiten

im Überblick

  1. Action Learning: Praxisorientiertes Kochen mit echten Zutaten 
  2. Einzelcoachings parallel zu den Modulen: Feintuning aller Zutaten und Handlungen
  3. Erlebnisorientierte Outdoor-Übungen: Kochen im Team unter besonderen Bedingungen.
  4. Kamingespräche: Austausch mit erfahrenen Küchenchefs
  5. Evaluierung und Wirksamkeitsmessungen: Qualitätsaudit in der Küche
  6. Transferarbeit: Rezeptentwicklung für den eigenen Führungsalltag 
  7. Dauer des Gesamtprogrammes: 1 Jahr
  8. Die Module finden im Abstand von 4-6 Wochen statt und sind ein-, zwei oder dreitägig.
  9. Das Programm inkludiert zwei virtuelle Sessions zu ausgewählten Themen zwischen den Modulen.
  10. Max. TN-Zahl: 12


Das Programm stärkt Führungskräfte und rüstet sie mit Kompetenzen aus, um erfolgreich zu sein Die Mischung aus Analyse, praxisorientierten Modulen und persönlicher Gestaltung fördert den Erfolg der Organisation und die Entwicklung der Teilnehmenden.